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Mse Tutta a Calizzano (SV). Tre pregi, due difetti e mezzo.
Il Cucat a Monesiglio (CN). Alla ricerca di buon cibo in Alta Langa
La Voglia Matta. Di tornarci. A Voltri.
“Cacio e Pesce”. Sintesi di una vita di lotta con chi non usa il formaggio col pesce.
Una Mugnaia Mediterranea. Ossia, una bieca imitazione di Bottura.
Crocchette di Baccalà mantecato ripiene di Caciostarici ai Peperoni Cruschi. GODERE PESANTE.
L’Apescheria ad Alassio. Belle idee con qualche inciampo.
Insalata di Vetriolo 