Categoria: ricette
Crostatina Monoporzione Ciliegia, Ricotta, Rosmarino, Limone. Facile e ghiottissima.
Risotto ai Funghi Porcini speziati e saltati al Gin Biologico, Fontina di Capra, Salsa di Ciliegie. Fusion stagionale.
Filetto di Scottona Bavarese CBT, Salsa alle Ostriche, Cipolle in Agrodolce e Gremolada. Quasi omaggio a Cannavacciuolo.
Gnudi di Sarde, salsa acida allo yogurt. Ovvero, perchè comprare SEMPRE le sardine.
Pollo speziato allo Yogurt, Riso bollito. Piatto supergustoso in 20 minuti.
Spugna di Asparago, insalata di Asparago, salsa di acciughe salate, cioccolato al latte. Finger, appetizer, “quelchevuoi”.
Raviolo liquido di Gorgonzola, Brodo di Aringa Affumicata, Maionese di Pomodoro. Piatto presentato alla Finale del Premio Maculan 2018.
